紫蘇梅烤雞串
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Happy Chinese New Year ！
雞年大吉，如意安康。我給各位廚友們拜年了！
紫蘇梅烤雞串可以佐酒，也可以作為小吃。烤的方法有二種，我使用最簡單的平底鍋烤，也可以用烤麵包的家用小烤箱。
烹飪步驟
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步驟 1/6
雞柳去白筋，切成適當大小的塊。用竹籤串入雞肉（每人2串，共4串），兩面抹上少許鹽； -
步驟 2/6
梅子去核，壓或剁成泥狀；
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步驟 3/6
不粘鍋燒熱，放入雞肉串；
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步驟 4/6
用中小火烤制，中間需要翻面，等兩面微微焦黃，碾磨少許黑胡椒粒在肉串上；
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步驟 5/6
將烤好的雞肉塗上梅肉，用青紫蘇葉包在肉串外面，趁熱食用。
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步驟 6/6
成品
小貼士
雞柳和雞腿肉我都用過，好像雞腿肉比較嫩滑，雞柳會有點幹。
釋出於 2018-07-26
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