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紫蘇炒土雞蛋
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敬曦凊仴聊嘸痕

有一天外面去吃客家菜，看到菜牌上有這麼一道菜！菜雖然沒有點，但菜名倒是記住了，這天剛好買了紫蘇，那就炒炒試試味道如何好了！

味道還真不錯，蠻特別的，很有風味，一歲多的兒子也很愛吃，倒是大出我的意料之外，呵呵！

食材
土雞蛋 適量
紫蘇 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫蘇洗淨，瀝乾水，摘葉子使用，梗棄之；
  • 步驟 2/6
    紫蘇葉切細備用；
  • 步驟 3/6
    雞蛋打散，加入鹽攪打均勻；
  • 步驟 4/6
    把切細的紫蘇和雞蛋液放一起，和打均勻；
  • 步驟 5/6
    油鍋熱後把紫蘇蛋液倒入；
  • 步驟 6/6
    煎炒至全熟即可盛盤上桌食用。
小貼士

紫蘇葉要適量新增，太多了蛋液粘不住，再者會影響口感和風味！

釋出於 2018-09-04
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