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番茄炒土雞蛋
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太上老君interior

米飯殺手之番茄炒蛋o(^▽^)o

番茄富含多種維生素和礦物質，雞蛋具有低脂肪高蛋白等優點，營養豐富不易長肉肉哦(￣O￣;)

廚房小白也會做，但是如何把雞蛋炒得鮮嫩又蓬鬆，是有小技巧的～～

食材
土雞蛋 2個
番茄 2只
香蔥 1只
油 適量
鹽 2g
糖 少許
涼白開 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    2只西紅柿切塊、香蔥切成蔥花備用。
  • 步驟 2/6
    取2只土雞蛋打散，加少許鹽和涼白開繼續打散備用。
  • 步驟 3/6
    不粘鍋燒熱，加適量油，打散好的土雞蛋入鍋，雞蛋迅速膨脹冒大泡，翻炒成大塊盛出。
  • 步驟 4/6
    鍋內加少許油，入番茄塊翻炒至出汁。
  • 步驟 5/6
    將炒好的雞蛋加入繼續翻炒，至番茄汁包裹著雞蛋，加鹽、少許糖，最後加蔥花，即可盛出。
  • 步驟 6/6
    盛碗白米飯，開吃啦！
小貼士

1.土雞蛋打散要加少許鹽和涼白開，這樣炒出來的雞蛋蓬鬆些呢～

2.雞蛋成型之後要立即出鍋，之後二次入鍋，炒老了口感不嫩啦！

3.我炒番茄不愛去皮，如果你不喜歡吃皮，可以把番茄表皮輕輕十字花刀，入沸水燙下，輕鬆去皮～～

釋出於 2018-06-04
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