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彩椒烤雞串
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屈耳邊情話

今天的這道“彩椒烤雞串”， 就是一道灰常好的下酒菜。蔬菜中的維C之王的辣椒，配上含蛋白質豐富且低脂的雞肉，烤時還串上些大蒜，不僅殺菌， 而且讓味道更獨特，而且製作起來非常簡單。在這個特殊的節日中，就算不會下廚的你，也是不是想動手為父親奉上這份充滿愛意的“禮物”呢？

時間:1-2小時
食材
雞腿肉 1個
彩椒 各一個
蒜 適量
辣椒粉 適量
姜 適量
蠔油 適量
五香粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    .將雞腿肉去骨， 先一刀削開， 再沿著骨頭將肉踢下；
  • 步驟 2/9
    .把雞腿肉切成兩釐米見方的塊狀；；
  • 步驟 3/9
    裝入碗中，倒入適量鹽、大蒜、料酒、醬油、蠔油和薑片；
  • 步驟 4/9
    .戴上一次性手套抓均勻，醃製2個小時左右
  • 步驟 5/9
    .青椒一個、紅黃彩椒各半個，洗淨切成2釐米左右的塊狀；剝好大蒜備用；
  • 步驟 6/9
    準備好竹籤，把各種食材串成什錦串，.根據個人喜好完全穿成雞串準備好；
  • 步驟 7/9
    將剛才醃製的調料刷在串好的肉串，再在上面刷層油；
  • 步驟 8/9
    刷層黑胡椒碎， 撒些芝麻， 放入預熱好190度烤箱中，烤制10分鐘拿出；
  • 步驟 9/9
    .再重複上面動作一遍，再烤十分鐘；
小貼士

1. 雞肉選用雞腿肉， 不僅肉厚且細嫩， 而且雞腿肉上所帶的油脂使得烤後口感更好；

2. 為了讓雞肉更好的入味， 雞肉需提前醃製；

3. 在搭配上應採取葷素搭配， 色彩豐富的原則， 我選用了些蒜頭一起烤味道更獨特；

4. 雞塊不易切的太小，烤熟後雞肉會縮小些； 彩椒切成與雞肉大小相同的塊狀；

5. 食材串制時也應葷素相間， 各種不同顏色的蔬菜混搭在一起。

釋出於 2018-07-19
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