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沙茶大阪燒
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沒什麼過不去

大阪燒=隨便燒，就是你喜歡什麼加什麼。那天突發奇想，做了個沙茶泡麵的！超級好吃！！！！！不得了了！！！！快來試試呀！海鮮按照自己的喜好去加喲！加肉也可以，只要蔬菜也可以！

PS：關於泡麵，按自己喜好換成自己喜歡的面，或者油麵，烏冬也可以。做菜按自己喜好來，不要說健康怎麼滴！你不喜歡換掉就是了。

食材
廈門泡麵 1包
沙茶醬 1勺
雞蛋 1顆
大阪燒醬汁 適量
蛋黃醬 適量
柴魚片 適量
捲心菜 150g
蝦仁 5顆
麵粉 40g
水 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把蝦仁洗淨瀝乾水分再切小塊（也可以換魷魚），捲心菜切細絲，和雞蛋蝦仁麵粉水攪拌均勻。
  • 步驟 2/8
    泡麵加調味料煮熟（不要煮太爛），撈出加沙茶醬拌勻來備用。（如果不懶的可以炒一下面更香）
  • 步驟 3/8
    把A組的2/3的麵糊放鍋子上，全程都小火慢慢煎，加蓋5分鐘，煎到整個麵糰基本凝固以後。
  • 步驟 4/8
    碼上面條
  • 步驟 5/8
    把剩下的1/3麵糊平均的分在麵條上
  • 步驟 6/8
    翻面慢慢煎，加蓋3分鐘。（煎到熟就可以了，拿牙籤插進去不沾麵糊就是熟了）
  • 步驟 7/8
    餅先出鍋等待，打一個雞蛋，然後把1/3麵糊那頭向下，蓋在雞蛋上，煎定型就可以了。
  • 步驟 8/8
    裝盤後，撒上大阪燒汁，蛋黃醬，海苔粉，柴魚片就可以啦！這個口味我覺得蠻適合放蔥花的，喜歡的朋友可以試試。
小貼士

我自己調了一個醬汁，個人覺得和食譜很搭，沙茶醬+水+鮮醬油+水澱粉勾芡，代替大阪燒醬汁，和這食譜超搭。

釋出於 2018-12-04
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