香菇雞肉粽
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烹飪步驟
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步驟 1/12
糯米浸泡8小時 -
步驟 2/12
加少許鹽和醬油拌勻，醃製兩小時
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步驟 3/12
雞腿剔骨切塊
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步驟 4/12
加醬油，鹽，少許糖，花椒油，蠔油，蔥姜醃製2個小時
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步驟 5/12
鮮粽子葉用流水沖洗乾淨
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步驟 6/12
兩張一頭一尾重疊稍錯開，捲起
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步驟 7/12
底部放一勺糯米
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步驟 8/12
中間放一勺香菇雞肉
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步驟 9/12
上面再放一勺大米蓋住雞肉，要留大約兩cm的邊緣
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步驟 10/12
用勺子把米壓實，把邊緣如圖按下去
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步驟 11/12
兩邊再順勢往中間摺疊下來，用繩子五花大綁
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步驟 12/12
此分量能包大約十個左右
小貼士
開水下鍋，水要沒過粽子，大火煮半個小時，轉中小火40分鐘即可。中間發現水不夠可以新增熱水。
第一次做，綁的有點難看，嘿嘿，不露就行了。
釋出於 2018-09-10
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