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好吃的家常壽司卷
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繫念pumpkin

壽司卷是很快手的做法，簡單美味又營養，在家我四歲半的閨女都經常自己做！強迫症的孩子每次都要用同樣的菜，這次我只好換了米，就自我安慰算換個口味吧，當娘不易啊文字多但操作簡單！

做完記得交作業了

食材
壽司捲簾 適量
米飯 適量
黃瓜（或者萵苣） 根
雞蛋 個
壽司海苔 適量
肉鬆 適量
胡蘿蔔 根
鹽 適量
火腿腸 適量
壽司醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先蒸米，黑米提前泡一夜，第二天蒸米加入白大米一起蒸，水要比平時蒸大米飯少一點的量，米要稍硬一點！蒸好以後一定不要立刻開啟蓋，要悶15-20分鐘再開蓋，這樣的米才香！米飯燜著的的時候準備菜，好不好吃看這一步了.鍋里加水把菜焯一下，快開鍋的時候加鹽，比平時多加一些，再加上幾滴花生油，水開後先把胡蘿蔔條放進去，然後放黃瓜條(黃瓜去皮），十秒左右先把黃瓜撈出來控水，入鹽味就行，過軟口感不好，胡蘿蔔要多煮一會煮透就行，不要煮粘哦！雞蛋我一般兩個大蛋加鹽、加鹽、加鹽平底鍋兩面煎黃蛋餅,老點香，涼了還不腥氣，切絲備用！（菜如果沒鹽味吃的時候需要加醬調味了）
  • 步驟 2/11
    把米飯趁熱加上一瓶蓋的壽司醋，用鏟子拌勻，如果喜歡吃酸的可以根據自己的口味多加壽司醋，拌好嘗一下.新手醋加多了就加米不怕出錯！
  • 步驟 3/11
    米涼到溫熱，開始鋪壽司簾，戴上一次性手套鋪上米飯，儘量厚度鋪勻一些，末端留下1-2釐米不用鋪米飯.
  • 步驟 4/11
    好了，開始加料吧，選自己喜歡的菜加上，我一般是放火腿腸，切條黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋絲、肉鬆！肉鬆要多放口感才好！（右上角的那塊米我家孩子偷吃了，忽略）
  • 步驟 5/11
    卷的時候第一下要雙手捏緊再卷第二下，不然切的時候容易散開.最後一釐米空白處手指沾一點點水塗上，不然新手尾部容易開，我做的次數多不用水.最後壽司簾全部捲起，雙手均勻的都使勁捏一遍，這樣定型後一定不會切散！
  • 步驟 6/11
    切的時候先薄薄的切去掉兩頭，直接吃了，不美的都快速消滅，壽司刀開始切片，我一般都不超過兩釐米厚，切大一口吃不下，切的厚度你決定吧
  • 步驟 7/11
    裝盤，想加番茄醬沙拉醬等等自己按口味新增，我一般都是吃原味！
  • 步驟 8/11
    裝盒打包給老公留著，他一般是吃兩卷的量（我一卷切了11片）
  • 步驟 9/11
    白米飯卷一樣好吃！
  • 步驟 10/11
    這是我家小孩做的，她不能加多菜，人太小卷不動會散開！
  • 步驟 11/11
    秀色可餐的壽司吃起來，喜歡嗎？喜歡動手做起來，哈哈哈......
小貼士

黃瓜中間的瓤不要用，口乾不好，黃瓜必須去皮！

釋出於 2018-12-18
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