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家常壽司卷
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令狐沖automate

個人比較喜歡的一種小主食，又有菜又有飯，比較簡單。適合出遊也適合懶得做飯當簡便食品。

時間:30分鐘-1小時
食材
熟米飯 400g
黃瓜 一根
胡蘿蔔 一根
大根 5-6根
香腸 適量
雞蛋 2個
金槍魚罐頭 適量
沙拉醬 適量
海苔 5-6張
白醋 1勺半
壽司醋 1勺半
糖 1g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把準備好的食材切成小條條，因為捲起來更方便。其中胡蘿蔔過油炒一下，胡蘿蔔素營養就出來啦～香腸最好也炒下，不用放油，因為本身就帶有油。雞蛋不要高溫下鍋，以防出大泡周圍變焦影響口感，小火慢慢攤就好！
  • 步驟 2/14
    把白醋，壽司醋，鹽，糖放入，和了均勻。
  • 步驟 3/14
    金槍魚罐頭用小勺碾碎。
  • 步驟 4/14
    準備的海苔和捲簾。
  • 步驟 5/14
    米飯不要悶太粘，在溫乎的時候放入醋汁，分三次加入，不要用手捏，要均勻攪拌，保持米飯鬆散。
  • 步驟 6/14
    在捲簾上鋪好海苔。
  • 步驟 7/14
    把米飯均勻鋪好，但不要鋪太厚，以防加入食材捲起來不方便。
  • 步驟 8/14
    最後鋪成這個樣子就可以啦～不要看有這麼多空隙，捲起來就會緊湊了。
  • 步驟 9/14
    加入準備好的食材，最後放入沙拉醬。也可以根據自己的口味調換食材。
  • 步驟 10/14
    開始卷啦～捏住下面捲簾和海苔部分往前放，包住食材。
  • 步驟 11/14
    之後捏住捲簾往前推海苔，同時壓一壓，以便食材與米飯鞏固。
  • 步驟 12/14
    卷好啦～再壓一壓。
  • 步驟 13/14
    用帶小孔的刀切，以防米飯會粘刀，沒有壽司刀普通的刀需要沾一下水就好啦～
  • 步驟 14/14
    大功告成！快來試一試吧～
小貼士

卷的時候要往前放，以便食材都包裹住哦～

釋出於 2018-08-19
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