雞腿四個，不要問我為什麼是雞腿也不要問我為什麼是四個……只因為我門家就兩個人一頓吃不了一隻整雞而且也不想吐骨頭……那麼為什麼不是雞胸肉（這位朋友你問題真多啊！）因為雞胸肉柴……好了，雞腿去骨……我知道你們又得問怎麼去骨，up主給的建議是用剪刀剪，對，先剪關節然後順著骨頭剪開一個大口子，然後把肉給剝下來。這個給雞腿開膛破肚的過程太血腥太兇殘，我就不拍照了，畢竟像電鋸驚魂一樣，別嚇著孩子，我們是健康向上的菜譜教學。up主本來是想用刀給雞腿去骨的，因為我就覺得真正的廚子就得用刀才顯得屌～…………然後……算了……還是不裝那逼了……明明有特麼簡單的方法……何必累著自己呢……

把肉切成一口大小，醃製一會兒，對！你一口有多大你就切多大，有本事你跟up主說你一口能吞下一整個腿，你就別切！……肉裡放蔥薑蒜，生抽，老抽，鹽，鹽只是一個低味，之後還會放，所以這裡不要太多，糖，本來是放料酒的，看到旁邊那瓶沒有，由於up主的不羈，我往裡面倒的啤酒……嗯……邊做菜邊喝……這逼裝的，我給自己滿分;-)什麼？你們問up主，佐料的用量？！看了這麼多up主的菜譜，你們還不瞭解我嘛！隨便放啊！吃甜吃鹹隨意啊！

美人椒切圈……或者隨意你怎麼切。那麼問題來了，辣椒辣手怎麼辦？家裡有檸檬，擠一點檸檬汁在手上搓一搓就好了。沒檸檬怎麼辦？！沒檸檬用橙子！沒橙子用柚子！ok，stop……沒檸檬，來點醋也可以……辣椒裡面有辣椒鹼，是辣味的來源，所以可以用酸性物質中和，同樣吃了辣的東西，也可以含著一口橙汁或者牛奶來緩解辣味。（嘖嘖……up 主真是博學多才=_=）

只有青椒怎麼夠！對！再來點幹辣椒，和蒜片

鍋裡倒油，把肉先煸一下，醃雞肉殺出來的水不要倒進去

雞肉煸變色，出鍋。

下面屌絲的步驟又來了……因為up主沒買花椒油，所以決定自己做！……熱鍋，涼油，小火，下花椒，慢慢炸花椒。過一會兒花椒就會噼裡啪啦冒泡，香味越來越濃，就可以出鍋了

Up主炸了這麼多油，最後只剩下這麼點了，為什麼？=_=！因為倒油出鍋的時候……灑了……特麼的……那個鍋不好倒東西……

鍋裡倒一點油，花椒，辣椒，蒜片，炒香

下青椒，炒一會兒，再下雞肉，大火翻炒，再放一點鹽和糖調味，出鍋前淋一點我們之前炸的花椒油提香

出鍋……對，又特麼激動人心的試吃環節來了……up主覺得……略辣……肉很嫩，大火爆炒，炒的很有激情……大冬天的，炒雞和米飯更配哦=_=

來瓶酒，來碗飯，嘖嘖……幸福的一頓～