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香豔三色蒸蛋
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你的菠蘿醬-

三色蒸蛋不僅顏色漂亮，也是很吸引眼球的一道冷菜，超美味！

火腿的鮮香，松花蛋的Q彈，雞蛋的順滑，三者結合、原汁原味、多層口感，很適合年夜飯的頭盤菜～

食材
雞蛋 4個
松花蛋 2個
火腿 半根
鹽 適量
牛奶 兩大匙
保鮮膜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材：生雞蛋4個，松花蛋去皮備用，火腿切條備用。
  • 步驟 2/17
    保鮮盒裡鋪上一層保鮮膜，這是為了好脫模（也可以用錫紙）
  • 步驟 3/17
    火腿碼入盒子裡
  • 步驟 4/17
    松花蛋一切4半
  • 步驟 5/17
    均勻擺入盒底
  • 步驟 6/17
    蛋清蛋黃分離
  • 步驟 7/17
    蛋清，蛋黃裡各加一勺牛奶，加少許鹽攪拌均勻
  • 步驟 8/17
    打好的蛋清過濾倒入保鮮盒
  • 步驟 9/17
    放入鍋簾上加蓋，大火上氣計時15分鐘
  • 步驟 10/17
    蒸好取出倒入蛋黃液
  • 步驟 11/17
    保鮮膜封口，用牙籤紮上小孔上鍋蒸18分鐘
  • 步驟 12/17
    蒸好取出脫模晾涼
  • 步驟 13/17
    切開看看
  • 步驟 14/17
    太漂亮了
  • 步驟 15/17
    改刀切片裝盤，直接食用，也可以蘸醬汁吃都超美味！
  • 步驟 16/17
    成品
  • 步驟 17/17
    香豔～
釋出於 2019-01-24
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