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三色蒸蛋
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河眯鴨詒姿_

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
皮蛋 1個
鹹蛋黃 3個
姜 1塊
鹽 適量
紅椒 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鹹蛋煮熟備用，（鍋中的雞蛋不用的哦）
  • 步驟 2/12
    姜磨出薑汁備用
  • 步驟 3/12
    雞蛋蛋清蛋黃分離，分別加入薑汁
  • 步驟 4/12
    皮蛋、鹹蛋黃切碎
  • 步驟 5/12
    容器裡抹上一層油，把切碎的皮蛋和鹹蛋黃倒進去，（為了讓顏色更漂亮，我加了一些紅椒）
  • 步驟 6/12
    倒進雞蛋清，晃動盒子，搖均勻。
  • 步驟 7/12
    放在蒸鍋裡蒸，蒸至蛋白凝固
  • 步驟 8/12
    倒入蛋黃，繼續蒸
  • 步驟 9/12
    蒸至蛋黃凝固
  • 步驟 10/12
    取出，切成菱形
  • 步驟 11/12
    擺盤即可
  • 步驟 12/12
    加入紅椒、蔥花做裝飾
小貼士

1、我的鹹蛋買得不太好，蛋黃呈金黃色的做出來最漂亮。為了好看我加了一些紅椒。

2、擺盤切的時候要注意每塊的大小，以免最後擺的花不漂亮。

釋出於 2019-11-26
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