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三色蒸蛋
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諮襖竿嫉呂

以前吃水蒸蛋都是單獨用雞蛋的，某天在網上看到用鹹鴨蛋跟皮蛋一起蒸的蛋看起來那麼的漂亮，決定也來試試看

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
鹹鴨蛋 1個
皮蛋 1個
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好三個蛋就可以開始做三色蒸蛋了
  • 步驟 2/8
    鹹鴨蛋剝殼切小瓣，這個我好像切的太小了四瓣就好了
  • 步驟 3/8
    皮蛋剝殼也切小瓣，鴨蛋切幾瓣皮蛋就切幾瓣
  • 步驟 4/8
    準備一個略深點的平底盤，如圖把切好的鴨蛋擺好
  • 步驟 5/8
    在兩兩瓣鴨蛋間擺上皮蛋，如圖
  • 步驟 6/8
    雞蛋打散，加入適量的溫水，適量的雞精攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    倒入擺好鴨蛋皮蛋的盤子裡
  • 步驟 8/8
    包上保鮮膜上鍋蒸15分鐘即可食用
小貼士

應該鴨蛋是鹹的所以這道菜可以不加鹽，雞蛋一定要打散蒸出來的蛋才比較嫩滑，上鍋蒸一定要包上保鮮膜，蒸蛋才不會成蜂窩狀

釋出於 2023-09-20
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