日式茶碗蒸
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烹飪步驟
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步驟 1/8
雞蛋加入水、紫菜和鹽，用打蛋器輕輕攪勻 -
步驟 2/8
香菇洗淨切片
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步驟 3/8
蝦子去掉頭和殼，挑出蝦線，用料酒和鹽醃製5分鐘
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步驟 4/8
選兩個手掌大小的茶杯，把一隻蝦子放入茶杯底部
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步驟 5/8
倒入蛋液至八分滿
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步驟 6/8
蓋上保鮮膜，放入裝了水的鍋中中火蒸八分鐘
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步驟 7/8
拿出茶杯，鋪入蝦子、香菇和切半的蟹棒，再放入鍋中繼續蒸五分鐘
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步驟 8/8
出鍋後撒少許蔥花
小貼士
1、攪拌雞蛋時要輕一些，防止蛋液產生太多泡泡，蒸出的蛋羹影響美觀
2、蓋保鮮膜是為了防止蒸蛋時水蒸氣滴入蛋羹中表面不平整
釋出於 2018-11-21
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