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日式土瓶蒸
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日本料理店裡美味可口的土瓶蒸，在家裡也可以享用了。

（菜譜參考百度百科）

食材
魚板 2片
雞肉 100克
紅蘿蔔 25克
香菇 4個
蛤蜊 4個
金針菇 15克
薑片 少許
水 2杯
木魚花 一把
味啉 一小匙
壽司醬油 一小匙
清酒 一大匙
青檸檬 半顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞肉切小丁，紅蘿蔔切片，香菇泡軟切成條，蛤蜊泡水吐沙，金針菇切段，半顆青檸檬切成四等份。
  • 步驟 2/6
    雞肉丁滾水汆燙，倒掉汆燙過的水。
  • 步驟 3/6
    將除青檸檬外的其他材料分兩份放入2個土瓶中。
  • 步驟 4/6
    另取一湯鍋，放入2杯水，加入所有調味料，煮開後倒入2個土瓶中。
  • 步驟 5/6
    蒸鍋裡放入水，小火將土瓶隔水加熱30分鐘。
  • 步驟 6/6
    食用前滴上青檸檬汁，或者將切好的青檸檬角放在小碗中，將湯倒入盛有青檸檬角的小碗中。
小貼士

1.要用小火慢慢地蒸才能將材料中的鮮味逼出。

2.材料可以根據個人的喜好自由調整。比如，可以再加入蝦或者魚骨。

3.也可將材料先煮至半熟，再入蒸鍋蒸，這樣可以節省一些時間。

釋出於 2018-11-11
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