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水煮兔肉
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枯萎settlement

水煮菜是川菜的獨特味道所在,麻辣鮮香的味道加上嫩滑的口感,火辣辣的一盆端到餐桌上的時候,筷子和舌頭就一起忍不住了。

水煮兔肉呢,口感和味道都會比水煮肉更上一個層次。

食材
兔肉 一斤
豆瓣醬 兩勺
蠔油 一勺
半勺
生抽 兩勺
一勺
辣椒粉 三勺
花椒油 兩勺
三瓣
一塊
一棵
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    兔肉切塊,洗淨。備用。薑切片,蒜拍碎,蔥切段,備用。
  • 步驟 2/6
    炒鍋坐火,放油,放蔥薑蒜,炒出香味,然後放豆瓣醬,小火炒香,然後加一碗半水。放蠔油,鹽,生抽,糖。
  • 步驟 3/6
    燒開後直接放入兔肉。大火煮三分鐘。
  • 步驟 4/6
    盛出,在兔肉上放花椒油,辣椒粉,小蔥。
  • 步驟 5/6
    燒一勺熱油,澆在辣椒粉上。
  • 步驟 6/6
    OK
小貼士

水煮兔肉的話沒必要關小火放兔肉,直接大火全部倒進去就行了。

釋出於 2018-07-17
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