jxcaipu logo
快手燒雜魚
3.6萬 熱度 11 收藏
曼雪殺戮橫行

我已經不想說今天有多冷了

聽聽窗外的小風

呼~~呼~~

好了，咱們做菜吧

今天這道菜

最麻煩的就是洗魚的過程

剩下的都很快

由於我的老公和兒子都不愛吃魚

每每我都是獨享

所以今天

上班的上班，上學的上學

那我就

做個小魚吧

食材
叫不上名字的小魚 一斤多
生抽 一勺
老抽 一勺
鹽 兩小勺
花椒 幾粒
八角 一朵
醋 一勺
冰糖 兩塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    今天就買了這些
  • 步驟 2/9
    洗乾淨，這個用的時間長，之所以自己用的時間長，所以以後不敢去外邊吃了，誰會給你洗這麼認真呢
  • 步驟 3/9
    鹽兩小勺
  • 步驟 4/9
    生抽一勺
  • 步驟 5/9
    老抽一勺，然後將鹽，生抽，老抽放在裡邊醃製十五分鐘
  • 步驟 6/9
    準備蔥姜
  • 步驟 7/9
    這一步由於特別快，所以只有一張照片，具體步驟是：熱鍋涼油。放幾粒花椒，一朵八角。趁著油熱的過程，將醃製魚的碗裡邊的調料水倒進另一個碗裡。然後左手拿鍋蓋，右手將醃好的小魚直接倒在鍋裡，迅速蓋上鍋蓋。噼裡啪啦，噼裡啪啦，不用管了。等到聲音變小了，將之前倒出來的調料水加點熱水，倒在鍋裡，沒過小魚，大火燒開，中火接著燒。
  • 步驟 8/9
    放一勺醋，兩塊冰糖
  • 步驟 9/9
    收湯，出鍋，雖然樣子一般，味道還不錯。
小貼士

步驟七的時候一定注意安全，蓋好鍋蓋之後，就離得遠一點。

釋出於 2019-01-03
111
相關菜譜
寫評論