今天做好了發現很多朋友都喜歡吃腐竹

臨時寫了這個菜譜

除了提前泡發以外操作過程很簡單

當然你也可以去超市買泡發好的腐竹和新鮮香菇

調料也簡單

你也可以根據口味自由發揮加入喜歡的肉或菜

主要它真的很下飯

蠔油和老抽都是鹹的，建議只是建議就不用放鹽，如果你吃飯口味重的話可以在出鍋前嘗下鹹淡在決定放不放鹽。

快速泡髮香菇：用一個保鮮盒裝30度左右溫水加白糖融化，然後放清洗乾淨的香菇蓋上蓋子，上下左右搖晃大概幾分鐘就可以了，泡香菇的水可以留著後期用

幹腐竹的泡發：最好用30度左右溫水或涼水，腐竹放進去用盤子壓上，或者給水裡放一點點鹽，泡發到八成的時候取出切成你需要的樣子然後繼續泡發，這樣就會完全徹底沒硬芯。

百人百味，我家的口味未必就適合您，做的時候根據自己口味來調味，謝謝