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3D聖誕雪橇餅乾
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歡暢

聖誕節馬上到了，之前釋出了很多聖誕主題的餅乾製作方法，依然有焙友們覺得不夠，前幾天看到大家都在做薑餅屋，今年想做點不一樣的立體餅乾，於是設計了這款立體的雪橇餅乾，既能放在屋裡裝飾，又可以食用，相信送朋友也絕對是驚喜。第一次做立體的餅乾，總結了很多經驗和心得，如果你喜歡想做這款餅乾，請一定閱讀完我的小貼士，做起來更容易成功。

食材
（一）薑餅 適量
黃油 100g
過篩去結塊紅糖 30g
細砂糖 40g
雞蛋液 28g
低筋粉 225g
小蘇打 1小勺
肉桂粉 0.5小勺
鹽 0.5小勺
（二）柺杖糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    1、將餅乾根據圖形刻好，烤制晾乾（注意塗金色線條的這片是正反各一片，不要烤成同一個方向兩片）；
  • 步驟 2/13
    2、用紅色勾線糖霜勾出雪橇輪廓 （底部那片不用塗糖霜，因為看不見，自己做好了才發現）
  • 步驟 3/13
    3、用紅色鋪面糖霜鋪滿餅乾，晾乾
  • 步驟 4/13
    4、用白色勾線糖霜畫出曲行線條，待完全乾後，用毛筆沾金色色素塗在白色線條上。
  • 步驟 5/13
    5、在雪橇側面這片餅乾上塗上糖霜（比勾線糖霜厚重，即未加水前的原始糖霜）
  • 步驟 6/13
    6、將底部餅乾與側面餅乾粘合
  • 步驟 7/13
    7、黏上另一側
  • 步驟 8/13
    8、將雪橇前部餅乾的兩側以及內側底部擠上糖霜
  • 步驟 9/13
    9、仔細小心的與底部及兩側餅乾粘在一起、背部那片餅乾同理，晾乾（一小時以上最好）
  • 步驟 10/13
    10、在柺杖糖上擠上糖霜；
  • 步驟 11/13
    11、小新將雪橇放在柺杖糖上，晾乾；
  • 步驟 12/13
    12、也可以可以用糖霜擠小花或用食用色素筆畫圖案裝飾
  • 步驟 13/13
    雪橇圖紙，若看不清楚可以到這個網頁下載：http://photo.blog.sina.com.cn/showpic.html#blogid=13bf8b5300102vagj&url=http://album.sina.com.cn/pic/005MKY5qgy6OwGAc9uJ35注意1、側面是正反各一片！2、我製作的雪橇側面這片高度是6.8cm，供大家縮放列印參考，但不要再大於我的尺寸了，不然柺杖糖沒那麼長
小貼士

1、柺杖糖如果買不到，也可以將餅乾底搓長條，兩頭卷一下烤制，但要注意要直，不然立起來的時候就不太穩；

2、薑餅方子可以用我之前餅乾底配方代替；

3、底部那塊餅乾不用塗糖霜，因為看不到

4、粘合的時候一定要耐心，車身部分完全乾透粘合好後，再粘柺杖糖，否則容易散

5、側面那片圖紙只有一面，放烤盤時記得正反各一片

好了，能囉嗦的都囉嗦了，祝大家制作愉快~

釋出於 2018-11-07
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