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香菇蒸雞卷
10.6萬 熱度 9 收藏
秋水意向嫳青

香菇和雞肉可謂絕配，蒸則凸顯出兩者的滑嫩滋味，還沒有開鍋便已經鮮香瀰漫。

from{美食堂}雜誌

食材
雞胸肉 250g
香菇 100g
青椒 15g
紅椒 15g
大蒜 2瓣
料酒 1/2湯匙
醬油 1湯匙
雞精、鹽、油 少許
麻油 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞胸肉洗淨瀝乾，切成較長的薄片（約薄越容易卷），加料酒、醬油抓勻並醃製20分鐘。香菇洗淨，去蒂切小丁。青椒、紅椒分別洗淨切丁。大蒜薄皮切末。
  • 步驟 2/3
    炒鍋中放入少許油燒熱，下蒜末爆香，依次放入青椒丁、紅椒丁和香菇丁略微翻炒一下，加鹽、雞精調味，盛出備用。
  • 步驟 3/3
    雞胸肉片捲成圓圈狀，填入炒好的香菇青椒丁，裝盤。蒸鍋內倒入適量水煮沸，放上卷好的香菇雞肉蒸約10分鐘至熟，取出淋上麻油即可。
釋出於 2018-10-20
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