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香菇蒸雞
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思詠

這道菜看似普通，卻是我家選單上的保留菜，它食材簡單，做法簡單，零失敗，只需十分鐘就能上桌，雞肉滑嫩與香菇鮮美相互融合在一起，而蒸雞最大限度保留了食材的原汁原味，雞肉混合了香菇的醇香，營養豐富、鮮美可口、回味悠長。每回做了這道菜，孩子特愛吃， 會將那蒸好的雞湯泡飯，吃得乾乾淨淨。快來學學吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
香菇 4-6朵
薑片 3片
生抽 1勺
蠔油 1勺
料酒 1勺
油鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料， 雞腿去骨；
  • 步驟 2/8
    雞腿肉切成小塊後加入鹽、澱粉，加入生抽、料酒和蠔油等拌均勻後醃製一下；
  • 步驟 3/8
    再放入薑片進去醃製；
  • 步驟 4/8
    香菇切成小塊後放入盤中， 放入少許鹽拌均勻；
  • 步驟 5/8
    再將醃製好的雞腿肉放在香菇上；
  • 步驟 6/8
    燒鍋開水， 將香菇雞丁放在蒸鍋上蒸上十分鐘；
  • 步驟 7/8
    拿出來後表面撒上小蔥末即可。
  • 步驟 8/8
    端上桌了。
小貼士

1. 雞腿去骨後這樣可以更易蒸熟； 2. 雞腿肉放入鹽、生抽、蠔油等調味料醃製一下； 3. 香菇撒點鹽拌均勻入點底味； 4 香菇墊底，醃製雞腿塊放在香菇上，大火蒸上十分鐘即可。

釋出於 2018-11-15
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