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五彩鮮蔬蝦餅
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湯圓dean

都已經是春天了，夏天還會遠嗎？

為了保持最美體態能在夏天穿上自己喜歡的衣服，各位兄弟姐妹可謂“各顯神通”，我也是呀哈哈~

除了要動起來讓自己更健康外，在飲食上也要合理調整搭配。

誰說減肥健身只能吃各種水煮淡到味覺懷疑人生的食物，只需十分鐘，一份美味減脂鮮蔬蝦餅滿足你的味蕾。

時間:10-30分鐘
食材
熟蝦仁 適量（看選用的蝦仁大小）
雞蛋 2只
胡蘿蔔絲 適量
青瓜絲 適量
橄欖油 適量
番茄醬 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    首先，備齊我們需要的材料。光看顏色已經很豐富了，嘿嘿~
  • 步驟 2/15
    將胡蘿蔔和青瓜絲準備好。
  • 步驟 3/15
    開始煎蝦仁，我選用了健康的橄欖油。
  • 步驟 4/15
    聽著鍋裡的小蝦仁發出滋滋的聲音，熱油慢慢將香氣帶出，大概煎3分鐘左右就可以了。
  • 步驟 5/15
    撒上一點黑胡椒調味。
  • 步驟 6/15
    將雞蛋打到碗裡，攪拌均勻。
  • 步驟 7/15
    開始處理“外衣”——煎蛋皮。記得先熱鍋。
  • 步驟 8/15
    小火煎制蛋皮。如果一下子開很大火的話，蛋皮很快會焦。煎到蛋皮剛好凝固即可。
  • 步驟 9/15
    蛋皮煎好後鋪上材料。如果怕操作這步的時候蛋皮繼續煎會焦的話，可以先關火。
  • 步驟 10/15
    由於胡蘿蔔絲和青瓜絲都是可以生吃的，所以我直接加上去了。如果有不習慣這樣吃的小夥伴，可以事先將胡蘿蔔絲和青瓜絲焯熟。
  • 步驟 11/15
    鋪上煎香過的蝦仁，這時顏色看起來已經豐富多了。
  • 步驟 12/15
    材料只需要鋪滿蛋皮的一半，因為另一半要蓋住材料，再煎一會。
  • 步驟 13/15
    蛋皮是很脆弱的喲，所以小夥伴們操作的時候要溫柔一些。
  • 步驟 14/15
    蓋上蛋皮後，再小煎1-2分鐘，壓實材料就可以出鍋了。
  • 步驟 15/15
    蛋餅切塊，裝盤。（我加了些新鮮草莓和熟西蘭花伴碟，看起來更美膩，精緻的西餐吃起來~）撒上一點點黑胡椒調味提鮮，也可以加點番茄醬佐餐。好看好吃又有營養，就這麼輕鬆完成，趕緊來試試吧。
小貼士

1、判斷蛋皮是否凝固可以用這個小方法：把鍋拿起來晃晃，蛋液沒動，說明已經凝固了。

2、有些小夥伴會覺得，是不是煎蛋皮前可以加點水到蛋液中，這樣出來的效果會更嫩滑。but森媽建議不要加水，因為加了水，煎出來的蛋皮會容易斷。

釋出於 2019-01-13
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