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五彩清爽蝦仁
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鮮嫩的蝦仁，搭配上彩椒、黑木耳，不僅色彩誘人，口感也清爽鮮美，並且營養豐富。節日裡來上一盤，簡單又美味，視覺、味覺都得到滿足，絕對讓你食慾大開呀。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 250g
彩椒 各1
黑木耳 20g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
大蔥 2段
生薑 1塊
大蒜 1頭
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    蝦仁挑去泥線，倒入料酒和油；
  • 步驟 2/18
    放入鹽和澱粉；
  • 步驟 3/18
    攪拌均勻，醃製二十分鐘。
  • 步驟 4/18
    準備好蔥薑蒜。
  • 步驟 5/18
    蔥姜切好備用。
  • 步驟 6/18
    蒜切碎備用。
  • 步驟 7/18
    清洗彩椒
  • 步驟 8/18
    將彩椒切成塊。
  • 步驟 9/18
    鍋中放入少許油，將彩椒煸炒去生，盛出。
  • 步驟 10/18
    鍋中放入少許油，將彩椒煸炒去生，盛出。
  • 步驟 11/18
    鍋中再放入適量的油，倒入醃製好的蝦仁。
  • 步驟 12/18
    煸炒至蝦仁變色。
  • 步驟 13/18
    放入蔥姜翻炒。
  • 步驟 14/18
    放入泡發好的黑木耳。
  • 步驟 15/18
    再將彩椒放入。
  • 步驟 16/18
    加入少許鹽翻炒均勻。
  • 步驟 17/18
    最後放入蒜碎，關火，炒勻即可。
  • 步驟 18/18
    鮮美豔麗的五彩蝦仁上桌啦。
小貼士

彩椒提前煸炒去生，後期炒制時可以快速出鍋，不影響彩椒的色彩和口感。

調味料根據家人口味增減。

釋出於 2020-03-06
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