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梅乾菜肉末飯
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馗副碩胺苯

鮮美的肉末和汁水，不管有沒有其它菜都能消滅一大碗米飯的神物。便當族的上選！

食材
梅乾菜 30g
豬肉糜 30g
老抽 15ml
糖 10g
料酒 10ml
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    梅乾菜用清水浸泡，清洗兩三次，洗去雜質和多餘的鹽分
  • 步驟 2/6
    撈出擠幹，用剪刀剪碎
  • 步驟 3/6
    如圖
  • 步驟 4/6
    鍋內油燒熱，下豬肉糜炒至變色，加入料酒
  • 步驟 5/6
    然後倒入梅乾菜翻炒均勻
  • 步驟 6/6
    加老抽、白糖和一湯匙水，翻炒片刻即可出鍋。將梅乾菜肉末澆在飯上即可。
小貼士

1、梅乾菜和老抽已經有鹹味所以不用放鹽。

2、加老抽可使顏色更深，味道也沒有生抽鹹，略帶點甜，和梅乾菜比較搭。

3、此方子量為一人份

釋出於 2018-11-30
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