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醬雞腳（德宏傣味小吃）
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家小沫小柒柒杯

德宏，中國雲南的邊境小城，有些傣族，景頗族，德昂族，傈僳族，每個民族都有自己獨特的美食，而今天介紹的是傣族的醬雞腳，傣族是一個喜食酸辣的民族，這個醬雞腳就是一道開胃，有點微辣的小吃！

食材
雞腳 一斤
大蒜 五瓣
刺芹 四棵
小米辣 十五個
辣椒醬 半瓶
醋 一湯匙
鹽 適量（辣醬裡本身就有鹽）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞腳去腳指後對半切開洗淨，用涼水，鹽煮三分鐘
  • 步驟 2/10
    煮好後用涼水洗淨晾涼！（用冰塊冰一下雞腳會QQ的哦）
  • 步驟 3/10
    黃瓜洗淨拍扁，切塊
  • 步驟 4/10
    刺芹洗淨切碎
  • 步驟 5/10
    這就是小米辣了，洗淨，跺細，別小看它哦，很辣的
  • 步驟 6/10
    大蒜切片
  • 步驟 7/10
    醋一湯匙，不能用陳醋哦，一定要用米醋
  • 步驟 8/10
    辣椒醬（個人推薦這款，泰國辣椒醬）
  • 步驟 9/10
    鹽適量
  • 步驟 10/10
    將大蒜，小米辣，刺芹，醋，鹽，辣椒醬依次放入，拌勻，裝盤即可食用！
小貼士

鹽呢，煮雞腳時就有放過，辣醬裡也有鹽了，所以按個人口味放哦，我呢每次做都要做很多份，所以放得多點！第一次寫這菜譜，有不足的地方請各位親們多提意見哦，我會將我們當地各種特色介紹給大家，一起交流一下

釋出於 2018-09-25
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