Name: 青糰子（浙江溫嶺小吃）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 糯米粉 300g; 小麥麵粉 200g; 前腿肉 適量; 酸菜 適量; 香菇 適量; 蝦皮 適量; 芹菜 適量; 茭白 適量; 大蒜 適量; 小米粉 適量; 青葉 適量; 紅蘿蔔 適量; 鹽 味極鮮醬油 適量; 蠔油 橄欖油 適量; 生薑 蒜頭 適量

青糰子（浙江溫嶺小吃）

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食材

糯米粉 300g

小麥麵粉 200g

前腿肉適量

酸菜適量

香菇適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

先把青葉煮熟搗碎備用
步驟 2/6

糯米粉和小麥麵粉攪拌均勻加入搗碎的青葉一起揉成團不要粘住盆子等備用
步驟 3/6

肉酸菜紅蘿蔔茭白香菇芹菜大蒜生薑蒜頭切成丁蝦皮等備用
步驟 4/6

米粉要放水裡泡20分鐘撈起備用
步驟 5/6

熱油鍋放入生薑蒜頭煎一下就加入肉煎至黃色再加入醬油蠔油翻炒再加入水大火收汁再加入一點鹽翻炒一分鐘再加入蝦皮酸菜香菇茭白紅蘿蔔翻炒一兩分鐘再加入米粉翻炒四分鐘再加入芹菜翻炒一兩分鐘再加入大蒜翻炒一兩下就可以出鍋備用
步驟 6/6

用剛才揉好的粉團摘一小團用手揉成圓型然後壓扁再用麵杖滾成薄餅再放入餡料縫口就放入蒸籠裡蒸20分鐘就可以出爐了

釋出於 2018-11-01

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