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家常糖餅
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唐_老鴨
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食材
低筋麵粉 200g
溫水 120g
白糖 40g
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉加溫水和成麵糰，蓋蓋或保鮮膜，醒20分鐘，揉勻，再醒幾分鐘即可使用（若早上做可以前一天晚上把面和好，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏，早餐取出不要揉，直接使用。）
  • 步驟 2/10
    醒好的麵糰不要再揉了，直接擀成大面片，上面塗少許植物油，沾均勻。
  • 步驟 3/10
    從寬的一面捲起，不要卷的過緊。
  • 步驟 4/10
    分成四份擠子。
  • 步驟 5/10
    每份兩側往中間摺疊。
  • 步驟 6/10
    白糖裡面加1/4麵粉，調勻。
  • 步驟 7/10
    包入白糖餡兒，收口朝下。
  • 步驟 8/10
    輕輕擀成圓餅，放入平底鍋或電餅鐺中，平底鍋用中小火，烙至兩面出焦花時，鍋中加入適量植物油。
  • 步驟 9/10
    輕輕晃動鍋子，讓所有的餅都均勻佈滿油，翻面，繼續晃動鍋子，佈滿油後，烙至兩面金黃即可。
  • 步驟 10/10
    出鍋，開吃，剛出鍋的小心裡面的糖不要燙著。
釋出於 2018-11-27
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