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小麥胚芽12連紅糖核果麵包
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紛淚雨書波

這是一款粗娘麵包，口感相對一般麵包會粗糙一點，但重在健康。每一口都是小麥的香和核桃的脆～早餐配上牛奶，一整天都能量棒棒噠！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
安佳黃油 25g
全脂奶粉 15g
紅糖粉 55g
酵母 4g
鹽 3g
雞蛋 1個（62g）
核桃仁 75g
小麥胚芽 59g
牛奶（化紅糖粉） 50g
牛奶 85g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    安佳黃油，一開始踏入烘培之路就用它了。孩子特別喜歡吃用安佳黃油做出來的曲奇餅乾，她說很香很香的奶味。烘烤的時候，滿屋子都是黃油的香氣～，用安佳黃油最能復刻出藍罐曲奇！黃油提前出去切小塊室溫軟化
  • 步驟 2/9
    牛奶隔水加熱
  • 步驟 3/9
    倒入紅糖粉裡，把紅糖粉充分化開
  • 步驟 4/9
    廚師機和麵盆裡順序加入麵粉、奶粉、砂糖、鹽混合均勻
  • 步驟 5/9
    打入雞蛋倒入入紅糖水和牛奶
  • 步驟 6/9
    攪成絮狀
  • 步驟 7/9
    啟動廚師機2檔2分鐘，然後加入酵母和麵3分鐘
  • 步驟 8/9
    加入軟化了的黃油，和麵5分鐘
  • 步驟 9/9
    加入小麥胚芽，和麵2分鐘，把小麥胚芽和進麵糰就好，不需要和太久
小貼士

因烤箱不一，溫度不一，烘烤時間僅供參考

因麵粉不一，吸水性不一，不要一次性加入水分，適當預留一些，不夠再加

釋出於 2018-09-18
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