Name: 黑芝麻小土司
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 新良高筋麵粉 175g; 牛奶 90g; 酵母 1.5g; 鹽 1.5g; 糖 15g; 蛋液 55g; 安佳黃油 10g

黑芝麻小土司

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兒子最近喜歡吃黑芝麻糊，正好家裡還有一瓶黑芝麻醬，乾脆做點麵包給他吃吧，我的一切動力都來源於這個小臭孩～這也許就是當媽的心情吧

時間:10-30分鐘

食材

新良高筋麵粉 175g

牛奶 90g

酵母 1.5g

鹽 1.5g

糖 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將除黃油，鹽外的所有原料混合
步驟 2/9

揉至可以拉出大片厚膜，放入鹽及軟化黃油
步驟 3/9

揉至擴充套件狀態，如圖
步驟 4/9

進行室溫發酵
步驟 5/9

發酵至手指戳洞不回縮不塌陷即可
步驟 6/9

發酵好的麵糰排氣，等分四份滾圓，醒發15分鐘
步驟 7/9

擀成長方形
步驟 8/9

抹上黑芝麻醬，注意留出邊緣
步驟 9/9

自上而下捲起，捏緊收口

小貼士

熬糖是要小火不要焦了

釋出於 2018-11-08

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