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龍蝦麵包
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撒嬌

一次無意間看見這款龍蝦麵包就被它活靈活現的樣子吸引了，一直都想試試

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
煉乳 30g
雞蛋 一個
砂糖 40g
黃油 30g
酵母 3g
牛奶或水 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    、將牛奶或水加熱至溫，所有原料放在一起揉成麵糰（因為要做造型所以麵糰比平時要硬一些），揉光後的麵糰醒發半小時即可，不用發至兩倍大。
  • 步驟 2/9
    、醒發好的麵糰再次揉光，取一塊麵團搓成長條作為龍蝦的身體的骨架，尾部要細一點。
  • 步驟 3/9
    、我們先從尾部做起，分出5小塊麵糰按照龍蝦尾巴的形狀搓條壓扁類似於水滴狀
  • 步驟 4/9
    把做好的小尾巴依次沾蛋液粘結起來，壓出花紋。
  • 步驟 5/9
    再分出一塊塊小麵糰擀成薄片
  • 步驟 6/9
    一片壓著一片做出龍蝦的下半身,
  • 步驟 7/9
    再擀一片稍大一點的薄片包起前面部分壓出花紋做出蝦頭。
  • 步驟 8/9
    按照一層包一層的樣子做出龍蝦的兩個大鉗子
  • 步驟 9/9
    再揉出細長條做出兩側的八隻小爪，用牙籤戳出花紋。
小貼士

特意抓了一隻真龍蝦對比一下，注意做複雜造型的麵糰一定要比平時硬，不要發的太大容易走形

釋出於 2019-02-16
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