①實際上我還做了個歐克皮版和白麵團版的白肚皮，但不知道是我的歐克皮做得不對，還是怎麼的，肚子不跟麵糰一塊膨脹，而且烤完是硬的，與麵包體之間裂開了。因此不建議用此方法。而白麵團版是把白麵團和黑麵團揉在一起，這個就考驗揉麵功力了，那肚子被我揉得象狗啃了似的參差不齊，成品圖中有黑白麵團版的龍貓。

②配方中的糯米粉也可換成低筋麵粉，牛奶可換成水。

③牛奶或水必須是冰的，現在氣溫高，揉麵溫度太高的話，一是影響麵筋生成，二是影響發酵。包括第一次揉完面冷藏也是為了降低麵糰溫度。

④牛奶+雞蛋液的總量，是粉類的70%，水量是偏大的，麵粉的吸水性不同，使用的水量也不同，所以牛奶不要一次性倒進麵粉中，留10~20克調節麵糰的乾溼程度。

⑤烤箱溫度和時間，糖的用量，僅供參考。

⑥烤完晾涼的麵包放冰箱冷凍是為了讓熱巧克力快速降溫凝固。

⑦裱花袋中的巧克力在繪製過程中冷卻凝固了，可用手捏住開口處，把巧克力袋子貼在開水杯的外表面，使其再度溶化。