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大蝦麵包塔
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少年先瘋隊隊長
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時間:30分鐘-1小時
食材
大蝦 100克
法棍 半條
蒜瓣 4瓣
姜 10克
蔥 10克
芝麻菜 20克
小米辣椒 10克
鮮羅勒葉 20克
檸檬汁 5ml
芝麻油 10ml
橄欖油 10ml
鹽 6克
黑胡椒粉 3克
黃油 55克
歐芹碎 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材準備大蝦100克，蒜瓣4瓣，姜10克，蔥10克，芝麻菜20克，小米辣椒10克，鮮羅勒葉20克，法棍半條，檸檬汁5ml，芝麻油10ml，橄欖油10ml，鹽6克，黑胡椒粉3克，黃油55克，歐芹碎2克
  • 步驟 2/16
    大蝦用流動水沖洗乾淨，瀝乾水分
  • 步驟 3/16
    大蝦去頭去殼留尾
  • 步驟 4/16
    大蝦剪開背挑去蝦線
  • 步驟 5/16
    香蔥切粒
  • 步驟 6/16
    大蒜（取一半）、姜切碎，小米椒留一個切圈，其餘切碎
  • 步驟 7/16
    芝麻菜切碎，與大蒜末、薑末、辣椒碎、羅勒葉、檸檬汁、芝麻油、橄欖油、鹽和黑胡椒粉混合成汁水
  • 步驟 8/16
    大蝦放入沙拉碗中，加入醬汁拌勻，蓋上保鮮膜醃製15 分鐘。
  • 步驟 9/16
    麵包斜切成1.5釐米厚片，
  • 步驟 10/16
    剩餘大蒜加鹽搗碎，黃油室溫融化，將歐芹和蒜泥放入融化的黃油，攪拌均勻。
  • 步驟 11/16
    將黃油塗抹到麵包一側
  • 步驟 12/16
    烤盤墊鋁箔，麵包片均勻平放在鋁箔上
  • 步驟 13/16
    方太烤箱設定上火模式，170度，10分鐘，預熱後，在烤盤上鋪上錫紙烤制。
  • 步驟 14/16
    烤制完成後取出
  • 步驟 15/16
    將醃好的大蝦放入煎鍋中煎熟
  • 步驟 16/16
    將大蝦碼放到麵包上，裝飾上香蔥和小米辣椒圈即可食用。
釋出於 2019-02-02
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