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沙拉香蔥麵包
20萬 熱度 52 收藏
你的菠蘿醬-

長帝烘培節，愛好烘培的豆豆媽必須支援參加，選擇了半月軒，支援半月軒。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 130g
雞蛋 30g
白糖 40g
鹽 3g
酵母 3g
無鹽黃油 30g
香蔥碎 10g
沙拉醬 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先液體再幹粉的順序把食材放入麵包機桶內。
  • 步驟 2/9
    麵糰搓至出膜後室溫發酵2倍大，手指蘸麵粉戳下去不回縮即可。
  • 步驟 3/9
    發酵好的麵糰取出排氣，80g一個分成6個等份滾圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
  • 步驟 4/9
    醒發好的麵條擀成牛舌狀的長片。
  • 步驟 5/9
    從右至左捲起來。
  • 步驟 6/9
    均勻的排列在烤盤上，放進烤箱室溫發酵至兩倍大左右。
  • 步驟 7/9
    然後取出麵包，刷上全蛋液，烤箱180°預熱5分鐘。
  • 步驟 8/9
    再擠上沙拉醬撒上香蔥碎。
  • 步驟 9/9
    預熱好的烤箱，170°中下層烤15分鐘即可。
小貼士

1、內餡調味料要先與豬油拌勻後再與蔥花混合，否則，蔥花會出水，影響麵餅的烤制

2、調味粉可以雞精，雞粉之類的調味粉

3、蔥燒餅一定要趁熱才好吃哦，常溫放置1,2天是沒有問題的，吃的時候再放進烤箱回烤一下即可

釋出於 2019-03-07
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