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怪味手撕雞
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揚揚得意需盡歡
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時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
花椒 一小撮
大蔥 兩段
姜 兩片
食用油 30ml
辣椒麵 15g
芝麻 一小撮
糖 5g
鹽 2g
醬油 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞腿洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥姜花椒，大火煮開後轉小火燜燉，直到雞腿煮熟，關火悶十五分鐘左右。取出雞腿放入冰水中。
  • 步驟 2/3
    鍋中倒油，同時放入花椒，冒煙後關火，倒入放好辣椒和芝麻的碗裡，攪拌均勻待用
  • 步驟 3/3
    將雞腿撕成絲狀，放入鹽醬油，倒入辣椒油，放糖，全部攪拌均勻撒上蔥沫即可食用
小貼士

1、冬陰功湯料可以在超市進口產品區購買到，品牌可以隨意。

2、留兩隻整蝦是為了擺盤裝飾，如果為了食用方便，也可以都剝成蝦仁。

3、所用青菜可以根據喜好自由更換。

4、沒有檸檬可以用檸檬汁代替，青檸檬更佳。

5、沒有椰漿可以用牛奶代替，但味道會差一些。

釋出於 2019-02-08
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