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川式怪味手撕雞
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粗絲馱貪磕
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 一塊
現熬的紅油 25ML
鹽 4克
糖 5克
醋 10ML
花椒粉 5克
香蔥 適量
薑蓉 適量
雞湯 10ML
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞胸肉洗淨後放鍋內倒適量水，再拍塊姜一同煮開，撇去浮沫，中火煮至雞肉熟透立刻撈出晾涼。
  • 步驟 2/3
    香蔥切細絲，姜剁成蓉備用。雞胸晾涼後，用手撕成細絲（這步最花耐心和時間，莫啥耐心滴童鞋慎入哦）。
  • 步驟 3/3
    在撕好的雞絲內，調入紅油、鹽、糖、醋、花椒粉、薑蓉、香蔥、雞湯拌勻即可。
小貼士

1、做這道菜需要充足的時間，因為撕雞肉會花很多時間，儘量撕得細點

2、用現熬的紅油來拌雞絲會更香。

3、香蔥絲也要切得儘量細一些與雞絲配在一塊吃，非常香，也很開胃哦~

釋出於 2018-08-09
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