綠豆糕可以做成原味的、玫瑰的等等,放冰箱冷藏以後吃起來更爽。綠豆我用的是脫皮綠豆,買不到的可以用沒有脫過皮的,但顏色會有所不同
1:蒸綠豆時的水不要多,不然做出的綠豆沙水分多,炒的時候費勁。
2:因為放了煉乳,糖的量不要多。玫瑰餡用完了,可以直接做成原味的。30-50克大小自己決定。
3:綠豆蒸好後也可以用攪拌機等打碎,用勺子壓碎也可以,只是費點勁。