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無油三餡綠豆糕
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若梅霏琅咫天涯

無油配方 最簡單的方式

時間:1-2小時
食材
去皮綠豆 250g
黃冰糖 100g
紫薯 100g
紅薯 100g
芝麻核桃粉 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    綠豆要泡水 我泡了兩夜都很難熟爛 天熱放冰箱也有關係吧
  • 步驟 2/16
    我先是隔水蒸的 事實證明 不可能熟透 除非壓力鍋
  • 步驟 3/16
    最後我用電飯煲 20分鐘就熟爛
  • 步驟 4/16
    煮綠豆時候做餡料 融化黃冰糖 加芝麻核桃粉
  • 步驟 5/16
    搓成丸子
  • 步驟 6/16
    紫薯微波爐5分鐘 熟透
  • 步驟 7/16
    剝皮加冰糖 搓丸子
  • 步驟 8/16
    紅薯同理
  • 步驟 9/16
    三色丸子完成
  • 步驟 10/16
    回到綠豆蓉 乘熱攪拌 一邊放黃冰糖水 因為做無油的 很容易幹 要快！
  • 步驟 11/16
    厚度差不多就開始包
  • 步驟 12/16
    壓緊磨具
  • 步驟 13/16
    之前先炒麵粉 防止模具粘
  • 步驟 14/16
    弄過麵粉的磨具明顯花紋更明顯
  • 步驟 15/16
    做完裝盒放冰箱
  • 步驟 16/16
    新鮮的熱的也超級好吃 其實很簡單就是費時間
小貼士

綠豆用電飯煲

釋出於 2019-01-31
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