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粗糧小西餅
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會比你快樂

健康飲食已成為人們追逐的目標，使人青睞的莫過於五穀雜糧；今天微雨帶來的這款“粗糧小西餅”，使用了豆渣、玉米麵、低筋麵粉、幹桂花等健康食材來進行製作烤制而成…

這款作為小零食，或者茶點都是非常棒的選擇。

健康美味的粗糧小西餅從這裡出發～快快跟著微雨一起動起來!

時間:10-30分鐘
食材
玉米油 102ml
細砂糖 75g
小蘇打 1g
泡打粉 2g
鹽 2g
玉米粉 200g
低筋麵粉 130g
幹桂花 5.5g
豆渣製作：有機黃豆 85g
豆渣製作：純淨水 1000ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    有機黃豆～
  • 步驟 2/9
    黃豆一杯85g清洗乾淨，入純淨水600ml容器內，進行浸泡。
  • 步驟 3/9
    製作環境室溫21度，浸泡5小時，濾掉容器內水份，這時黃豆顆粒飽滿，晶瑩剔透。
  • 步驟 4/9
    將泡發的黃豆入'豆漿機'內。加入純淨水1000ml，剛好在水位線的中間位置。
  • 步驟 5/9
    插上電源，設定開始～
  • 步驟 6/9
    細膩絲滑的豆渣就做出來了
  • 步驟 7/9
    超級細膩取251g豆渣備用～
  • 步驟 8/9
    將食材玉米油102g、細砂糖75g、小蘇打1g、泡打粉2g、鹽2g入容器內。將食材攪拌至融化狀態。
  • 步驟 9/9
    加入豆渣251g攪拌均勻
小貼士

1、豆渣儘量瀝乾水份，如豆渣水份過多，可適量加玉米麵粉來調整面團的乾溼度。麵糰狀態如耳垂一樣柔軟即可。

2、沒有幹桂花怎麼辦？答：換成現有的食材如下：“黑芝麻、白芝麻、去皮熟花生、燕麥片、亞麻籽…”

3、烘焙溫度試用於微雨的烤箱，在烤制過程中根據自己烤箱的溫度來進行調整，直到烘焙熟了即可。小西餅大小盡量一致，這樣烘焙時間也差不多。小的時間稍微減些，反之大的需要延長些許時間。

4、粉類可以替換其他的食材嗎？答：可以替換成黑米麵粉、全麥麵粉、藜麥粉均可。

5、儲存：吃不完的小西餅，需密封包裝好進行儲存。一週內使用完畢即可。

釋出於 2018-07-15
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