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自制蝦乾，美味不流失！
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哤單純兒兒

新鮮的蝦除了煮著吃炒著吃，還有更好吃的辦法嗎？

可以烤成無新增劑的蝦乾啊。

不管是燒湯還是下面，

丟幾個蝦乾進去，直接讓湯汁的鮮美升級。

除了做菜，當成一款隨身小零食吃也很不錯的。

分量：一盒

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮蝦 500克
蔥段 4-5個
薑片 3片
鹽 1/2茶匙
清水 兩大碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮蝦清洗乾淨後去蝦槍和蝦鬚。
  • 步驟 2/8
    鍋中倒入鮮蝦，放入蔥段薑片還有鹽。
  • 步驟 3/8
    加入能沒過所有材料的清水。
  • 步驟 4/8
    大火煮到沸騰後關火，這道空氣炸鍋菜譜在嬸子的新書 輕鬆做150道空氣炸鍋創意美食 裡哦~
  • 步驟 5/8
    將蝦留在鍋裡浸泡半小時入味。
  • 步驟 6/8
    把蝦撈出來瀝乾水分後鋪入炸鍋的炸籃內。
  • 步驟 7/8
    炸鍋180度烤15分鐘左右，待蝦肉與殼分離即可。
  • 步驟 8/8
    烤好的蝦乾很容易就剝殼了。
小貼士

1、500克的鮮蝦大概能做出250克的蝦乾來。

2、蝦的種類可以隨意，但最好用個頭比較小的比如基圍蝦來做。太大的蝦容易烤不幹。

3、各家的炸鍋溫度都有差別，烤的時候要注意觀察，如果覺得有焦黃，趕緊將溫度調低，避免烤糊。1、500克的鮮蝦大概能做出250克的蝦乾來。

2、蝦的種類可以隨意，但最好用個頭比較小的比如基圍蝦來做。太大的蝦容易烤不幹。

3、各家的炸鍋溫度都有差別，烤的時候要注意觀察，如果覺得有焦黃，趕緊將溫度調低，避免烤糊。

釋出於 2018-09-27
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