曾經因為吃魚卡到魚刺受過傷，所以每次吃魚都小心翼翼擔驚受怕的，家裡有孩子有老人的肯定也有這個煩惱吧？鱸魚非常好吃，魚肉沒有小細刺，只有一些大刺，所以吃魚我首選鱸魚。清蒸鱸魚是道名菜，家裡常做，我把鱸魚片成魚片再蒸，處理魚片時把鱸魚的大刺一律剔除出去，然後再擺盤清蒸，這樣做好以後吃的時候就可以不再擔驚受怕了，直接夾著魚片吃就行了，非常享受嘿嘿。

鱸魚肉質堅實潔白，不僅營養價值高而且口味鮮美。其實非常簡單，只是把魚肉片下來，去除大刺，然後切成連刀的兩片即可，為了造型好看，把魚的大骨架擺在中間，把魚片均勻的擺在魚骨兩邊即可，因為我家蒸鍋放不下魚盤，所以我用微波爐做的，如果你家蒸鍋夠大，用蒸鍋做只需開鍋放進去蒸6分鐘即可，比平時整條蒸魚要時間短些，因為魚片薄很愛熟。