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微波無水蜂蜜花生酥
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舊情話綺梅

剛開始用微波爐做餅乾，用的都是微波燒烤功能。個人覺得太慢，不好掌握，於是改用微波高火直接叮熟，前提是，多觀察······

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
玉米澱粉 40g
雞蛋 2個
花生 適量
蜂蜜 30g
梳打粉 1.5g
食用油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好麵粉、澱粉、花生、雞蛋、蜂蜜。
  • 步驟 2/19
    雞蛋磕破於碗中，打散備用。
  • 步驟 3/19
    另取一大碗，加入30克食用油，倒入同等量的蜂蜜。
  • 步驟 4/19
    將蜂蜜與油混合，調勻。
  • 步驟 5/19
    蛋液分三次倒入油與蜂蜜的混合液中。
  • 步驟 6/19
    蛋液混合後，充分調勻。
  • 步驟 7/19
    將梳打粉與麵粉充分拌勻。
  • 步驟 8/19
    拌勻的麵粉倒入蛋液混合物中。
  • 步驟 9/19
    從上而下將麵粉、蛋液拌勻。
  • 步驟 10/19
    和成光滑的麵糰。
  • 步驟 11/19
    剝去殼的花生，入乾鍋炒一會。
  • 步驟 12/19
    去掉紅衣，裝入保鮮袋，用擀麵杖稍稍壓一下。
  • 步驟 13/19
    微波爐提前預熱。
  • 步驟 14/19
    和好的麵糰做成若干小餅胚，餅上放上花生碎。
  • 步驟 15/19
    餅胚放入烤盤。
  • 步驟 16/19
    想試試不用燒烤功能，能否烤熟小餅乾，在玻璃轉盤上也擺滿了餅胚。
  • 步驟 17/19
    轉盤放入微波爐，放上支架和烤盤。
  • 步驟 18/19
    先用微波燒烤烤了三分鐘，取出烤盤。
  • 步驟 19/19
    餅乾移到微波爐轉盤上。直接用高火叮了三分鐘，聞到了濃郁的蛋香。
小貼士

1、蜂蜜做的餅乾甜味較淡，適合不太喜歡甜食的人食用。

2、用微波爐做了兩次餅乾，個人感覺不用燒烤功能，做餅乾更方便。

3、沒有烤箱，用微波爐製作餅乾，只要不是太厚，放在轉盤上，只需高火叮3-4分鐘就可以了。

4、在沒有把握的情況下，切記注意爐內溫度變化。一般聞到微微的香味基本上就熟了，不然可就糊啦。

釋出於 2020-03-06
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