jxcaipu logo
微波爐蒸鯔魚
1.2萬 熱度 100 收藏
梨子Nicole-

常常看俺菜譜的豆親，一定知道俺家喜歡吃魚，而魚的做法，最原汁原味的就是清蒸了。只不過，俺習慣用蒸鍋蒸魚，但是俺老公卻喜歡用微波爐蒸魚。老公說用微波爐蒸魚比較方便，也更省事。今天，俺也用微波爐蒸次鯔魚吃吃。

時間:10分鐘內
食材
鯔魚 550g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
辣椒 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鯔魚去鱗，去肚，去鰓，洗淨.
  • 步驟 2/11
    把魚頭，魚尾切下，把魚尾剖開1寸左右，別切斷。
  • 步驟 3/11
    把鯔魚中段切成厚片
  • 步驟 4/11
    把魚片一片左，一片右依次排在大盤，
  • 步驟 5/11
    再放入魚頭，尾，魚片上放些薑絲，撒些胡椒粉.
  • 步驟 6/11
    撒些鹽，料酒.
  • 步驟 7/11
    用保鮮紙包上，並在保鮮膜上扎2個小洞，中高火，蒸4~5分鐘左右.
  • 步驟 8/11
    取出魚盤，去掉保鮮膜，把魚頭豎起，魚尾接上.
  • 步驟 9/11
    去掉薑絲，撒上蔥花.
  • 步驟 10/11
    再在蔥花上澆上熱油.
  • 步驟 11/11
    在魚的四邊澆上蒸魚豉油即可上桌.
小貼士

1.魚片上的辣椒是起裝飾作用的，因為俺不吃辣.

2.蒸魚的時間，根據魚的大小而定。我這個是切成魚片，所以時間短些.

3.蒸魚豉油澆在魚的四邊，而不是魚片上，這樣魚片顏色比較白，好看.

釋出於 2025-01-15
270
相關菜譜
寫評論