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健康黑米粥 紫米粥 血糯米粥 快速好煮粥
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若梅霏琅咫天涯

煮過紫米黑米或者血糯米的親都知道，這些米的殼非常硬，很難煮熟煮透煮爛，煮粥的時候還得看著火，很容易溢位。想喝黑米粥又不想費事，那怎麼辦呢，我想到了一招，把所有的米打成粉！（其中糯米粉和大米粉是本身就買好的，不需要磨粉），磨成粉煮粥煮起來又快，粥又稠又香又好喝，老少皆宜！

時間:10-30分鐘
食材
黑米 30g
紫米 30g
血糯米 30g
糯米 30g
大米 30g
黑芝麻 10g
核桃粉 30g
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把各種米裝進研磨杯裡，不需要完全按照我的配方，只要是糯糯的粘粘的都可以（薏米這種就不適合，因為和糯米這些口感不搭）
  • 步驟 2/7
    打成粉末，過篩後沒打碎的繼續打。
  • 步驟 3/7
    我一次打了很多，以後煮粥就不用洗研磨杯啦，哈哈，偷懶
  • 步驟 4/7
    上海10點以後電費半價，我今天用電飯煲煮粥，先不要開電飯煲，鍋內倒熱水，加入打好的粉，攪拌攪拌，稍微稀一點，一會水份還要蒸發的
  • 步驟 5/7
    開啟電飯煲，煮飯狀態，加入適量的冰糖，用個打蛋器不停的攪拌粥，這樣不容易糊底。大約15-20分鐘就煮好了一鍋濃稠的黑米粥
  • 步驟 6/7
    裝在保溫杯裡溫著帶出門吃，鍋要趁熱用熱水洗，核桃粉可加可不加，黑芝麻粉可以增加香味但也不要加太多了。家裡如果有吃不完的黑芝麻糊也可以倒進粥裡一起煮
  • 步驟 7/7
    用我最喜歡噠杯子裝上粥，簡單速成的粥就做好啦
小貼士

【注意】這款粥的口感是糯糯的，粘稠的，香香的，與韓國烤肉店中提供的紫米粥非常接近。如果喜歡喝稀的粥的朋友這款粥可能不太適合，請轉向大米粥。 1.所有的米打成粉，過篩比較好。如果粉打的顆粒大或者不均勻，只是相對口感差了一點，別無大礙。 2.這款粥大約15分鐘就煮好了，不過容易糊底，一定要沒事就翻動翻動。 3.用熱水煮粥比較快，不需要冷水煮。

釋出於 2018-09-22
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