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紫米青瓜小卷
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青山笑春風諸
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時間:10-30分鐘
食材
壽司紫菜 幾張
米飯 適量
紫米飯 適量
竹簾 適量
青瓜 適量
紅蘿蔔 適量
壽司醋（涼拌醋） 適量
芥辣 適量
鹽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先煲好一鍋米飯，我的是一個鍋裡一邊放的白米，一邊放的紫米，等到煮好的的時候通通變成了三個顏色，左邊的2白色，中間的紫色，右邊的黑色！這個忘記拍個照留念勒！，米飯慢慢放到半涼。
  • 步驟 2/9
    這個時候可以去煎雞蛋，喜歡肉的話可以順便烤點肉啊什麼的
  • 步驟 3/9
    順便把青瓜和胡蘿蔔切成小段，按照自己喜歡的就好，千萬別比你的手指還大啊
  • 步驟 4/9
    乾淨的砧板上鋪上竹簾
  • 步驟 5/9
    竹簾上鋪上紫菜，記住，是啞光面上，光面在下
  • 步驟 6/9
    我取了中間的淺紫色的米飯，用壽司醋（一調羹）拌均勻，我家毛有，用的是（涼拌醋：糖：鹽＝3：1：1兌開的）
  • 步驟 7/9
    拌均勻的米飯鋪一層在紫菜上面，用勺子壓實一點，四周流出一粒米左右的空白，最後尾巴哪個地方可以再劉多一點空檔。
  • 步驟 8/9
    準備好青瓜條，紅蘿蔔條，怎麼雞蛋不見了，明明好像是拍了圖圖的哈哈
  • 步驟 9/9
    鋪一片雞蛋在米飯上面，再方青瓜紅蘿蔔，我還加了點白米飯在上面哦
小貼士

1 紫菜要把粗糙面放在上面與米飯接觸，光面在下，這樣捐出來的米飯很實很漂亮，不鬆散

2 不要貪多啊，米飯啊，材料通通的不要多，多了米飯就會從四面八方的跑出來的。

3 卷的時候前面的用力壓實一點，借竹簾用力忘前推，米飯卷的比較好看

4 找把鋒利的刀刀切壽司，要不卷的再漂亮的壽司也會變形！

5 如果家裡沒有壽司醋蘸壽司卷的話，可以用涼拌醋：糖：醬油＝3：1：1的比例，味道就和壽司醋的一樣啦

釋出於 2018-12-26
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