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涼拌青瓜小卷
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吩頭嚼趁湃

雖然說8月底準備接近秋天的季節了，但是南寧的天氣依舊非常熱，熱熱的天氣食慾總是很差，這道涼拌青瓜小卷十分開胃。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，對胸熱，利尿等有獨特的功效，對除溼，滑腸，鎮痛也有明顯效果，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。鮮黃瓜中，還含有很多的細纖維素，能降低血液中的膽固醇。

時間:10-30分鐘
食材
青瓜 1根
指天椒 2個
蒜子 5瓣
白砂糖 1湯勺
米醋 2湯勺
醬油 2湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好青瓜，指天椒和蒜子
  • 步驟 2/8
    青瓜洗淨，去頭尾，用削皮刀將其削成薄片裝
  • 步驟 3/8
    分別削成薄片裝的青瓜片
  • 步驟 4/8
    蒜子拍碎切末，指天椒切末
  • 步驟 5/8
    取一小碗倒入醬油，米醋和白糖攪拌均勻，比例為2:2:1
  • 步驟 6/8
    把青瓜小卷捲起來，分別擺成花朵裝，完成擺盤
  • 步驟 7/8
    擺好的青瓜小卷上，均勻的撒上蒜末和指天椒
  • 步驟 8/8
    把調好的涼拌汁加入少許香油，均勻的倒在花朵的上面，就可以食用了，夏天冰過味道更美
小貼士

1，青瓜用削皮器削成薄片，更好的操作

2，裝盤時將青瓜小卷擺成花朵裝，更加的美觀

3，我個人不是很喜歡陳醋的味道，所以用的是米醋，各位可以依據自己的口味調配

釋出於 2019-07-30
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