我用糙米、糯米、葡萄乾做了一些甜飯糰。這款飯糰不管是涼著吃還是熱著吃都很美味。
這次做飯糰選擇用糙米是因為糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液迴圈,還能幫助人們消除煩躁情緒,使人充滿活力(這一點很適合瘦身期間情緒容易急躁的人們)。而且糙米中還保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動。
在飯糰中加入一些葡萄乾不僅可以讓味道更美味,而且其中的營養成份也不容小視。葡萄乾含有纖維和酒石酸,能讓排洩物快速透過直腸,減少汙物在腸中停留的時間,緩解便秘;葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯,從而降低罹患心臟病的危險。少量的吃一些葡萄乾不用擔心發胖的問題。
*糙米口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,所以糙米和糯米一定要用水浸泡3小時以上,這樣蒸出的米才會晶瑩飽滿。
*電飯煲蒸好後不要馬上開啟蓋子要多燜一會兒,讓飯更糯一些。
*飯要稍微晾涼一些再包飯糰,這樣便於操作,千萬不要在飯熱熱的時候就開始包飯糰會燙到手的。