Name: 糙米菜飯（減脂餐）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 瘦臘肉 80g; 糙米 120g; 上海青 250g; 木耳 泡發前一把; 水（煮飯用） 生臘肉用160g，若用熟臘肉用140g; 鹽 適量

糙米菜飯（減脂餐）

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小夢泯滅無言錢浭

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很多食物都可以做成減脂的版本。大米換成糙米，肉換成瘦肉/雞胸肉，有油換成無油…減脂餐也可以很美味！這道菜飯的精華在於臘肉，那個香…

食材

瘦臘肉 80g

糙米 120g

上海青 250g

木耳泡發前一把

水（煮飯用）生臘肉用160g，若用熟臘肉用140g

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烹飪步驟

步驟 1/5

糙米浸泡過夜（如果沒浸泡，水量需要適當對加）。瘦臘肉切丁，與糙米、水，用電飯鍋的“煮飯”選項煮熟。我這裡用的是燉湯後撈起來多餘的臘肉呢，很多精華已經被煮走啦，如果是生臘肉，味道會更棒！
步驟 2/5

上海青、木耳切碎。
步驟 3/5

臘肉燜飯熟了後。先不開蓋。鍋裡放少許油，炒熟木耳，盛起；再放少許油，簡單炒一下上海青，不要炒過，一會兒還要燜的哦。上海青炒至斷生，立刻加入木耳混勻，關火。
步驟 4/5

炒好的木耳上海青，倒入電飯鍋，加入適量鹽，燜5-10分鐘。我因為是做了帶便當，只燜5分鐘，以免菜熟過。
步驟 5/5

拌勻出鍋。雖然整道菜沒什麼油，但也很香！

釋出於 2019-02-23

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