以前覺得做雜糧米好麻煩

但是知道了白米和它們營養價值差異如此巨大之後

連有機白米日本米什麼的我都不再買了

現在家裡只有各種各樣的粗糧米

做飯時隨意拿出一兩種拼配

需要提前泡的時間和煮的時間都差不多

以前覺得糙米飯之類口感都比較硬

現在做多了才發現是自己沒有提前泡夠時間

還有煮飯的時間水分的問題

現在如果要做米飯我一般早上把米泡上下午煮

我有一個能夠煮Brown Rice檔的電飯煲

煮白米是半個小時好而煮糙米的時間是一個半小時

提前一點把米飯做上就好了

然後水放得比一般白米多一點點

多試幾次

照樣可以做出老人小孩都能咬得動的軟米飯來

為了健康多花點時間還是值得的

上班族若沒有提前一個多小時時間做飯

呃……這是個難題

建議選擇蕎麥麵蕎麥饅頭全麥義大利麵什麼的

這個上海青菜飯我之前在三里屯一家餐廳吃過覺得很美味

於是回家自己炮製一個

方子是兩人份