對於紅糖饅頭最初的記憶 是在溫州。 溫州人會把饅頭稱之為 “包子”、“麵包”、 “黃饅頭”或者“呆頭包”。 “呆頭包”看字面意思就明白了， “黃饅頭”是比喻學習成績很差的學生。 一直不解。 回永嘉讀初中的日子， 我早餐特別喜歡吃“黃饅頭”， 可是我學習成績總是第一。 感覺紅糖饅頭被蒙冤一般。 而現在，自從會自己做饅頭後， 再也買過外面的紅糖饅頭了， 加了很多紅糖，也沒有外面那種甜味， 所以，外面很多紅糖饅頭， 鐵定是加了甜蜜素和色素， 估計也沒有紅糖， 紅糖其實不便宜呢。 想吃健康的饅頭還是自己動手做吧， 而且手工和麵也相當容易和方便。 具體的秘訣可以參考我寫的另外一篇 “手工和麵的秘訣在哪裡”， 裡面有詳盡的注意事項， 掌握了，和麵就變得 so easy！