酥炸黃金蝦
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小米椒哩
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
在市場買到新鮮的小海蝦很是開心 -
步驟 2/9
用水多清洗幾遍小海蝦，防止有細小的沙粒
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步驟 3/9
小蝦清洗乾淨備用
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步驟 4/9
用笊籬把小蝦的水大控一控，這樣炸蝦的時候不崩油
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步驟 5/9
玉米麵放入小海蝦中拌勻
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步驟 6/9
覺得玉米麵有點少，又加了一點點玉米麵同時放入鹽拌勻
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步驟 7/9
鍋中倒入適量油加熱
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步驟 8/9
油溫在7～8成熱就可以將小海蝦部分放入鍋中開始炸
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步驟 9/9
在小蝦定型後要勤翻動，這樣炸出來的蝦受熱均勻口感好
小貼士
加大碴粥時加入鹼是為了讓大碴粥煮得更爛、更濃稠，但是量不要太多。如果不喜歡鹼的味道的話，可以加點白糖，但是這樣的話會煮的時間長一些。這個過程可以用高壓鍋來代替。
釋出於 2018-08-20
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