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玉米麵窩窩頭
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何必掩飾雨薇

玉米麵含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，被列為穀類食物中的首位保健食品。純玉米麵窩窩頭口感比較粗，加入適量麵粉，口感就變得比較細膩。

時間:1-2小時
食材
玉米麵 150g
麵粉 100g
細砂糖 30g
泡打粉 2g
溫水 140g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    玉米粉，麵粉，泡打粉混合過篩，加入溫水。
  • 步驟 3/9
    揉成光滑的麵糰，醒發30分鐘。
  • 步驟 4/9
    醒發好的麵糰平均分成8等份，揉成圓形。
  • 步驟 5/9
    把圓麵糰慢慢搓成窩窩頭形狀。
  • 步驟 6/9
    放入蒸屜中，底部墊一張油紙。
  • 步驟 7/9
    蒸鍋加入適量清水，大火燒開後，轉中小火蒸20分鐘即可。
  • 步驟 8/9
    成品圖！
  • 步驟 9/9
    成品圖！
小貼士

玉米麵團容易幹，醒發和揉團時候要加蓋保鮮膜。

麵粉的吸水性各有不同，水量可根據麵糰乾溼程式增減。

釋出於 2018-08-05
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